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2006年 09月 12日
ノイの秋号が出ました。今回は『日本のワインのおいしさ発見』というページでお手伝いさせていただきました。 このブログでもご紹介させていただいたグレイスやメルシャンのワイナリーや葡萄畑を見学しました。 「地の食べ物には地のワイン」と言いますが、なるほど和惣菜に日本のワインってよく合いますよ! #
by j-catering
| 2006-09-12 14:01
| Etc
2006年 09月 06日
私のブログの左の方でもご紹介している神戸マルシェが、いよいよ迫ってきました。
昨日はポスターが出来あがり、告知もいよいよ本格的にしなくては!という段階へ。 そこでこのブログをご覧頂いている皆様、ぜひ神戸マルシェを皆さんのブログに登録してもらえませんでしょうか? 少しずつでもいいので、一人でも多くの方に知っていただいて、たくさんの方にご来場いただけることが、この会の何よりの目的だと思うのです。 ぜひよろしくお願いします! 神戸マルシェ 正式ブログはコチラからどうぞ! 会場:神戸市立森林植物園 日時:10月1日(日)11:00~15:00(売切れ次第終了) 荒天中止 *当日は、中山手通萬寿殿付近より森林植物園まで無料のシャトルバスが運行します #
by j-catering
| 2006-09-06 17:41
| Etc
2006年 08月 28日
北野にあるドイツワインと料理の店『ローテローゼ』さんへ行ってきました。
ジェロボアムでもドイツワインの扱いはあるものの、まだまだ勉強不足で・・・ と、言いながらも1杯目に頼んだのは、ビールです! ジョッキの大きさが選べて、通常は右の大きさ。左のは特大でなんと1杯1リットル! これだけでおなかが一杯になりそうですよね!(ちなみに撮影用にお借りしただけで、飲んでませんよ~) 1皿目は、『ビーツとにしんのサラダ』 ビーツとにしん、ピクルスが、サワークリームと和えてありました。 さっぱりしていて美味! 2品目は、『桃のスープ』 “桃”ものって、かならず頼んでしまいます! 3品目は『ジャーマンポテト』 これ、ほんとにおいしくて、ビックリしました。 ジャガイモと、タマネギとベーコン。そんなシンプルな素材で、なんでこんなにおいしいのかと・・・ 私もメツゲライ・クスダさんのベーコンを入手して、作ってみよーと思いマス!! 4品目、メインです。 『豚ばら肉とソーセージのルーラーデン』 “ルーラーデン”とかドイツの料理名は、普段あまりなじみがないので、とても新鮮に感じました。これは、ソーセージに豚バラを巻いて(のせて)焼いてあるものです。 見た目ほど、しつこくない料理でした。これには、ドイツの赤ワインを合せて。 ワインはグラスでいろいろと。酸がきれいで、すっきりしたもの、ほんのり甘いもの、あまりおしつけがましくないドイツのワイン、とても好きです。 デザートは『ローテグリュッエ』 赤い果実のソース(スープ)の上にアイスクリームがのっています。デザートまでたどり着くことが出来ない私たちですが、これだけは取り合うように食べてしまいました。 ドイツのワインとお料理、まだまだ未知な部分がたくさん!また行くぞ~!心に決めて店を出ました。 ワインハウス・ワインシュトゥーベ ローテ・ローゼ 〒650-0002 神戸市中央区北野町4ー9ー14 TEL 078-222-3202 *ドイツワインの輸入も古くから手掛けているローテローゼさんのショップもあります! #
by j-catering
| 2006-08-28 14:19
| Food at Restaurant
2006年 08月 15日
暑い季節にもぴったりな台湾料理のお店が元町に出来ました。ちょっと一杯飲んで帰るつもりが・・・またしても食べすぎ!!だって、だって美味しかったんです!!
焼き茄子のサラダ 白髪ネギとにんにくチップスがアクセント。そしてもちろん香菜も! ヘルシーな一皿。 水餃子 皮から手作りの水餃子は、もちっとした皮がたまりません。つけダレも美味。 ピータン豆腐 すごくボリュームがあるのに、とってもお手頃な値段で、驚きました! ホルモンから揚げ ビールに最高! 大海老のマヨネーズあえ ぷりぷりのえびが、たっぷりです。 タンタン麺 締めには、麺をいただきましたが、隣のお客さんが食べていた「豚バラの煮込み」がものすごくおいしそうだったのですが、おなか一杯で断念。お粥も魅力的でした~! 次回いただきま~す! 台湾料理 米米 BE BEE 神戸市中央区元町通3-12-23 ℡078-332-2141 #
by j-catering
| 2006-08-15 15:21
| Food at Restaurant
2006年 08月 11日
仕事でご縁ができ、7月に訪れた山梨県勝沼にあるグレイスワイン。
その三澤社長と娘さんが、ジェロボアムへお立ち寄りくださいました。 そして、お土産にいただいたのが、この白ワイン『甲州 菱山畑』 めずらしい畑名入りの甲州種のワインです。 日本古来の葡萄品種である甲州は、様々なスタイルで作られていて、どういう味が本来の甲州の味わいなのかが、なかなか伝わりにくい品種なのです。でも、この三澤社長は、甲州という葡萄本来の個性を、そして勝沼というテロワールを表現することに尽力されています。 日本でしか作れない日本のワイン。ワインは、その生まれた土地の風土気候を表すものだと思うので、社長の考え方にとても共感しました。 この甲州は、繊細でもの静かな印象。でも柔らかい酸味とミネラル感のほどよい余韻が心地よいワインです。「どうだ~!」という押しで攻めてくるワインではありません。そんな甲州にはやはり、和食がよく合います。 せっかくいただいたので、マリアージュの勉強をと、合いそうなものを作ってみました。 厚揚げをさっと湯をかけてから、網で焦げ目がつくまで焼き、たっぷりのネギと大葉をのせ、あつあつの溶かしバターをかけて。軽く塩と黒胡椒をふって、ゆずを絞っていただきました。少しお醤油を落としても◎です。 #
by j-catering
| 2006-08-11 21:45
| Food at home
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