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2006年 01月 29日
マスターがお誕生日だったので、「ハッピーバースデー♪」を言いにパトリーさんへ行ってきました。
この日は誕生日にちなんでマスターであるS氏のSから始るシャンパン、続いてDを開けておられました。 サロンは95年、ドンペリニヨン・エノテークは90年のもの。 は~贅沢なお味。他に代わる物がない絶対無二な味でした・・・・ そんなゴージャスなシャンパンに合わせて、テートドモワンヌというチーズをいただきました。上のハンドルをぐるぐる回していくと、花びらのようにチーズが削れていきます。シャンパンに合わせて、最後に黒胡椒をかりっと挽いて(これがポイントだそう!)、いただきました。 これは、ドンペリとよく合いました。チーズの甘味はより強く、ワインの味は、よりマイルドで蜂蜜のような甘さがあとから感じられました。 それにしても、SやDがグラスで飲めるなんて、ほんとにすごいワインバーです!!
by j-catering
| 2006-01-29 10:32
| Wine Memo
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