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2005年 11月 11日
ず~っと昔、私がまだ会社勤めをしていた頃の上司だった方が、今は会社を辞め、農業をされています。
その方が栽培している柿を送ってくれました。 籾殻に包まれて頭の部分だけ見えている柿は、手にとってみると、とっても大きくてびっくりしました。 「玉の大きさ400g以上、糖度16度以上」を売りに高級ブランドを目指して、15年前に改良された品種だそうです。 あまりに大きいので、半分は食後のデザートに置いておいて、半分を白和えにしてみました。 付き出しに柿の白和え、メインは鍋ときたら、やっぱり日本酒ですね~!
by j-catering
| 2005-11-11 22:13
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